Cevap veriyorum: Evet! Neden mi? Gelin onu da izah edeyim…
Yıllardır vücudunuzun günlük gereksinmelerini kişiye özel tasarlayan biri olarak söylüyorum: Gece 03:00’de kuruyemiş ve meyve yediniz diyelim: Yediklerinizin enerjisi, harcadığınız kalorinin altında kaldıysa bile zayıflamaya devam ediyorsunuz. Gece 03:00’de bir şeyler yediniz diye bunları depolamıyorsunuz. Harcadığınız kalori varken yok olmaz. Ya da yediklerinizin enerjisi saatlere göre değişim göstermez. Konu basit bir metamatik hesabına dayalıdır. Vardiyalı çalışanlarda yaptığımız da budur.
Gün içinde tüketemediğiniz kuruyemiş ve “düşük şeker içeriği olan, lif ve vitaminden zengin meyveleri” gece ara öğünde atıştırmanız, “dozu kaçmamak şartıyla sağlıklıdır ve zayıflamayı engellemeyen şahsi bir görevdir. Kuruyemiş ve düşük glisemik indeks değerinde meyveyi kontrollü tüketmek için gece ara öğün saati, öğleden sonra acıktığınız saatler de değerlendirilebilir. Hatta bu meyve ve kuruyemiş kombinasyonu, mesela: “Hafta içi kahvaltınızın ta kendisi” bile olabilir.
Gün boyu yaptığınız basit merdiven inme, çıkma gibi günlük aktiviteleriniz, yürüyüş vb sportif faaliyetleriniz ve uyku süresince harcanabilen enerjiye ilave olarak metabolizmanızın harcadığı enerjiler sizin günlük harcadığınız toplam enerjiyi oluşturur. Her 24 saatte bir 1800 kcal. harcadığınızı varsayalım. Gece 03.00’de yedikleriniz dahil her gün 03.00’den 03.00’e toplam 1200kcal. olsun. Bedeniniz der ki:“E, ne yapalım gece 03.00’de yediyse… Bana 1200kcal. geliyor, oysa ben 1800kcal. harcadım bile…” Yatmadan önce yeseniz bile, aradaki fark depodan kapatılır.
Vardiyalı çalışan, güne geç başlayıp geç bitirenlere müjde… Bilin ki: “Saat:18.00’dan sonra yersen kilo veremezsin, şeker metabolizman darmadağın olur” şeklindeki söylemler doğru bilinen yanlışlar kapsamında yer almaktadır. “Düşük glisemik indeks değerinde meyveler” ile “süt, yoğurt, kefir, kuruyemiş vb sağlıklı kombinasyonlar” şeker metabolizmanızı sarsmayacaktır. Doğru bilinen yanlışlar için beni takip etmeye devam edin.
